白ワインとは？

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白ワイン とは？

ブドウの種類には、皮の表面が薄い緑色や黄色をしたものがあります。白ワインは、そういった品種のブドウから造られることが”ほとんど”です。
基本、白ブドウを絞ってブドウジュースを作り、それをそのままワインにすると、白ワインになります。

ただし、ブドウジュースに皮を付け込んで醸造しなければ、赤ワイン用の「黒ブドウ」でも白ワインを作る事ができます。
「葡萄の果汁だけを発酵させてつくる」のが、白ワインです。果皮の黒い葡萄でも、果汁だけを集めてワインをつくると”白ワイン”になります。